アリサン 麦芽シロップ 566g

This is what my mum used to give us kids during the war so we got our doses of minerals. Tastes just the same so lots of memories come up. Yup, I’m that old already, it must work. Love the stuff!

麦芽麦芽シロップより、強烈な黒糖の匂いと焦げ臭みがして・・・ちょっと無理です。

麦芽飲料ミロが大好きだった私ですが、ヴィーガン のような食生活をするようになってからミロを飲まなくなっていました(原材料の中に脱脂粉乳が入っていた為)。それで、味を再現出来ないかと考えてこの麦芽シロップを購入してみました。麦芽シロップを水で溶き豆乳と甘酒で飲みましたが、とても美味しかったです。ココアパウダーを入れたらミロの味に近づくと思いましたが、ココアパウダーもありませんでしたし、ココアパウダー無しでもとても美味しかったのでそのまま飲みました。ご馳走さまでした。

フランスパンの生地に使用しています。 本やネットのレシピでは、『モルトエキスやモルトシロップ』などと書かれているものです。 モルトについての役割は、 ・酵母の餌になる ・生地の膨らみ、伸びが良くなる ・焼色がきれいに付く これらのメリットがありますが、主に焼色に断然違いがあります。 ハード系のパンをつくるのであれば、１瓶あっても良い商品です。