HexClad Hybrid Frying Pan, 11.8 inches (30 cm), Hexclad

1年近く使い込みました。 様々な料理に使ってみましたが…食材などで向き不向きがあります。そして食材によっては相応の油が必要です。お好み焼き、中華、割と何でもいけますよ。羽付き冷凍餃子だってお手のもの。 パンケーキは写真の通り焼けないことはないけど、カッサカサになったので、ツルヌルのテフロンで焼いた方が美味しいかも笑 使い込んで思ったのですが、表面加工してる箇所とは別に盛り上がっているところ、剥き出しのステンレスでメイラード反応が起きて香ばしい仕上がりになります。でもそれは突起部分の一部のみであり、鉄フライパンみたいにべったり接地してる訳じゃない。 だから「焦げつかない」は正確じゃないと思う。メイラード反応を起こしやすいし、いい意味でコゲがつく。つまり「焼き目をつけやすいが剥がしやすい」が正解だと思う。何が言いたいかと言うと、これで焼くお肉は最強だということ。カリッカリになる。 これを理解できていないと、ツルヌルのテフロンと比較してしまい、「くっついた」、「焦げついた」、「期待はずれ」という声が上がるのだと思う。 後は皆さん気になるであろう耐久性ですが、1年間通常使用(食材によって使い分けたので、常時ではない)したけど、全く問題なし。海外勢の剥がれのような画像を見ますが、自分のフライパンは全くその気配はないですね。どうやったらそんなことになるんだろうか…？ 最高の一品です。 ただ最低限の料理の知見というか、食材に対する想像力はいると思います。「この白身魚崩れやすそうだから、ちょっと粉つけて油多めにしてみるか」的な。 2025/11追記 全く劣化する兆しがありません。 洗浄は家庭用の中性洗剤で泡立てた家庭用スポンジで洗っていましたが、凹凸に油が残ってる気がして…ニトリのざる洗浄用のシリコンスポンジを購入しました。 家庭用スポンジで通常通りに泡洗浄…したまま、シリコンスポンジで撫でるだけ。突起が隙間から油を掻き出してくれる…気がする！笑 フライパンにも優しいし、スッキリです。皆さんも良ければメンテナンスのお供にどうぞ！ 久しぶりに他の方のレビューを見たら「騙された」という書き込みを見てショックでした…。「え、マ…？」って感じです。よっぽど焦げつくみたいですね。違いを考えたんですが…火加減どうでしよう？うちは電磁調理器ですが、9段階火力の2〜3、焦げ目つけたい時に4〜5で調理しています。全然痛む気配はないと思います。 後、「熱伝導率良くてすぐ温まる」は違うと思います。私の場合は他のフライパンと違ってゆっくり温まるし、他のフライパンより冷えにくいです。なので、「温まりやすい」と仰ってる方は火加減が強過ぎると思いますよ。少なくとも1.5年以上劣化なく使ってる自分よりは。 別にメーカーの回し者とかじゃないけど、嘘つき呼ばわれされて悔しい。これからも追記していく所存。今日はhexcladでオムレツ作りました。端っこは崩れたけど、まぁ許容範囲でしょ。

焦げ付かないハイブリッドフライパンということで購入しましたが、ひどい焦げ付きで弱火で目玉焼きをつくっても焦げ付いてお皿に移す時フライパンと白身の接地面をガリガリこすらないと取れない状態で本当にひどいです！返品レベルです！ 星１つも付けたくありません！

もう少し滑りがいいと思って買ったので、期待とはちょっと違います。 でも傷は今のところついてません。ゴシゴシ洗っても強いです。 ただ重いので洗う時は大変かな。電熱性は良さそう。

このフライパンはとても良いです。熱が素早く伝わり、フライパンの端まで均一に温まります。作るものすべてが美味しくなります。 プレミアムグレードの素材、強くて耐久性があり、美しい形状 かなり重いのが難点ですが、使い続けるうちに慣れてきます。

やっと、これ！というフライパンにたどり着きました。 弱火なのに卵焼きがCMのような滑りで感動。ツルッツル。 なによりフッ素コーティングではなく、安心安全。 生涯保証がついています。 ちょっと高いけど、フッ素コーティングのフライパンを定期的に買い替えるよりずっとずっと価値あります。 ステンレスも鉄もフッ素コーティングも、あらゆるものを使ってきて30年目にしてやっと出会えた品質。 ただし、初めて使う時にはシーズニングが必要です。コツいらず簡単です。鉄のフライパンのようにガンガン使うというより丁寧に使いたくなるフライパン。 大きさの割に重さもそんなに気にならない。 少しずつ鍋もそろえていきたい。 迷ってるなら買って後悔しないはず。 追記 1ヶ月弱使いました。 最初はくっつかず焦げ付かず、でしたが、最近は何を焼いてもくっつきます。 お手入れもして、火加減も説明書通り。 卵もお肉も全部、くっつきます。 洗い方もちゃんと説明書通りにしてます。 油たっっっぶりで焼くと少ししかくっつかない、程度。 鉄のフライパンのほうがまだくっつかない。 最初は何かコーティングされていたのか？と疑いたくなるぐらいの変化です。

とても洗いやすくて驚きました。汚れがさっと落ちます！！持ち手も使いやすいです。このフライパンに出会えて良かったです！！少しお値下げになっている時に購入しました。

レ○パンでストレスを感じていたので高額でしたが、完全面と焦げ付かないのならと購入しました。結果ダメでした、こびりつきます。重たいしハンドルは長いし洗うのも大変！またフライパンジプシーに戻ります。

新品で買って届いたのは、蓋には水垢がこびり付いたもの。 フライパンの底面は使ったであろう焦げ跡。 水垢もあり。 そもそもフライパに玉ねぎの皮のようなものがついていた。 使うことなく返品します。

It’s a fake product that you are selling. The pan is not from hex clad it’s from a brand called Flanek. Handle is different from photo of advertised product.

It is everything the ads say about it. I believe I will be happy with this pan far into the future.

This frying pan does not do what it claims .Everything sticks.Im trying to return it but the company isn’t playing ball.Might have to escalate.Don’t touch

J avais des doutes… apres tant de poeles que j ai deja essaye. Je les avais toujours que qqes mois avant d avoir les premieres griffes dedans. Pas la hexclad. Le revetement tient super bien et elle est stylish. Ne la chauffez pas trop fort. Une chaleur moyenne suffit et evite que les aliments collent

I’ve been using the HexClad 12-inch hybrid nonstick frying pan, and it’s quickly become one of my most-used pans in the kitchen. The hybrid nonstick surface is a great balance between traditional nonstick and stainless steel. Food releases easily, but I can still get a good sear on meats. It handles eggs, vegetables, and proteins well without sticking when used properly. The pan heats evenly, feels solid and well-built, and the stay-cool handle is comfortable and secure. I also like that it’s induction-ready and works on all cooktops, which makes it very versatile. Being oven safe and dishwasher safe is a big bonus for convenience and cleanup. This isn’t a flimsy lightweight pan — it feels durable and designed to last. As long as you follow the recommended care (medium heat and light oil), performance has been excellent. Overall, this is a high-quality, all-purpose frying pan that performs well across a wide range of cooking tasks and is worth the investment.