Mastering the Art of French Cooking (2 Volume Box Set): Volumes 1 and 2

Reçu assez vite et en bon état. Coffrage légèrement abîmé, mais c'est un moindre mal pour un voyage de Chicago à Paris :)

Un regalo muy lindo. Te explica desde los inicios como cocinar. Es como tener un step-by-step de que y como cocinar los ingredientes y manejar los mismos. Recomiendo ambos libros.

Julia Child não é famosa por um acaso!! As receitas são ótimas!! Só precisa ter um bom nível de inglês para entender. Mas hoje, com os tradutores online não é tão complicado compreender! Mas vale muito a pena, pois desde um simples ratatouille até um elaborado pato desossado assado embrulhado em massa são excelentes receitas que vale a pena executar para se provar ao menos uma vez na vida!

Erst mal vor weg: Dies ist die original Ausgabe, auch Amerikanisch-Englisch, und hab mir diese aus den USA kommen lassen. Hatte in 1986 schon die niederländische Übersetzung von Johannes van Dam gekauft, und damit kochen gelernt, als Koch sehr verdienstlich diese Rezepte benutzt. Julia Child hat dieses Buch zusammen mit Simone Beck und Louisette Bertholle geschrieben, und ich halte es für einer der allerbeste Kochbücher, die es gibt. Es geht dabei nicht um tolle Fotos oder was gerade in und Trend ist. Es sind sehr gute mehrfach ausprobierte Rezepte, von die drei probiert und geschrieben. Die klassische französische Küche. Die Ausgabe ist schön und gut gepflegt, echt gebunden (also nicht nur Hardcover) und in eine Box geliefert, das Layout und Design wurde viel Aufmerksamkeit geschenkt. Die (seltenen) Bilder sind Zeichnungen, die sehr klar sind. Die Auswahl der Zutaten ist so gewählt, dass man sie in US-Geschäften findet. Ich kann nicht ausreichend beurteilen, wie gut die Übersetzung ist. Fotos sucht man vergeblich. Es ist kein Bildband, in dem man die Fotos verführerisch betrachtet, wie die Kochbücher mit die Namen von Tim Melzer, Jamie Oliver oder all die TV-Köche verkauft werden, bei denen die Rezepte nicht besonders sind und von einer Redaktion geschrieben werden. Es ist ein Kochbuch für Leute, die sich an die echte französische Küche versuchen wollen. Dieses Kochbuch von Julia Child, Simone Beck und Louisette Bertholle, ist mit Abstand das beste Kochbuch, das ich kenne, und ich habe 2 1/2 Ikea Billys voller Kochbücher. Jedes Rezept wurde bis ins Detail ausprobiert, bis es perfekt war. Es gibt nur sehr wenige Kochbücher, in denen die Autoren einen solchen Perfektionismus anstrebten. Sie beschreibt auch sehr klar, was zu tun ist und warum. Es ist ein sehr vollständiges Buch über die klassische französische Küche. Fast alle Klassiker dieser Küche trifft man hier.